Поиск по базе сайта:
Правила особистої гігієни працівників харчоблоку їдальні icon

Правила особистої гігієни працівників харчоблоку їдальні




Скачати 22.63 Kb.
НазваПравила особистої гігієни працівників харчоблоку їдальні
Дата конвертації22.06.2013
Розмір22.63 Kb.
ТипПравила
1. /Нормативн_ документи для харчоблоку/Норми харчуваня у ЗНЗ.doc
2. /Нормативн_ документи для харчоблоку/Порядок орган_зац_х харчуваня д_тей.doc
3. /Нормативн_ документи для харчоблоку/Правила особистох г_г_єни кухар_в.doc
4. /Нормативн_ документи для харчоблоку/Правила прибирання туалет_в.doc
5. /Нормативн_ документи для харчоблоку/Правила приготування дез. розчин_в.doc
6. /Нормативн_ документи для харчоблоку/Сан_тарн_ правила для харчоблок_в шк_л.doc
7. /Нормативн_ документи для харчоблоку/Сан_тарний режим п_д час орган_зац_х харчування у школ_.doc
П о с т а н о в а від 22 листопада 2004 р. N 1591 Київ
Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах
Правила особистої гігієни працівників харчоблоку їдальні
Правила прибирання внутрішніх туалетів Дані Правила є обов’язковими для використання у
Правила приготування дезинфікуючих розчинів для харчоблоку та туалетів
Министерство здравоохранения СССР министерство торговли СССР
Методичні рекомендації щодо дотримання санітарних вимог під час організації харчування на підприємствах громадського харчування

Затверджено


ПРАВИЛА

особистої гігієни працівників харчоблоку їдальні


  1. Дані Правила розроблені з метою попередження забруднення продукції шкільної їдальні збудниками інфекційних хвороб та є обов’язковими до використання у .

  2. До роботи на харчоблоці допускаються особи з числа штатних працівників їдальні, які проінструктовані з питань охорони праці, виробничої санітарії, пройшли медичний огляд та ознайомились з даними Правилами.

  3. Забороняється допускати на харчоблок працівників, які мають гострі інфекційні захворювання, не дотримуються особистої гігієни, або осіб, які не є працівниками їдальні.

  4. Перед роботою працівникам слід прийняти гігієнічний душ. Тіло працюючих слід постійно підтримувати у чистоті.

  5. Перед початком роботи необхідно одягти спецодяг, змінне взуття, волосся сколоти та підібрати під головний убор, або хустину. Переодягання, зачісування волосся проводиться за межами виробничого цеху у спеціально відведеному місці.

  6. Руки працюючих необхідно постійно тримати у чистоті. Забороняється носити на руках прикраси та наручні годинники. Нігті мають бути підстрижені коротко, слід систематично (за межами харчоблоку) робити виробничий манікюр.

  7. Перед початком роботи працюючим необхідно ретельно вимити руки з милом та продезінфікувати слабким (0,2%-ним) розчином хлорного вапна, або хлораміну.

  8. Після кожної виробничої операції, а також після відвідування загальношкільних приміщень, туалету руки ретельно миються з милом та дезінфікуються.

  9. Місце для миття та дезинфекції рук працівників повинне бути обладнане рукомийником та знаходитись поза виробничим цехом.

  10. Забороняється виконувати роботу працівникам, які мають виразки, або відкриті рани на руках. При виникненні поранення слід негайно припинити роботу та надати першу медичну допомогу.

  11. Працівники повинні дотримуватись гігієни ротової порожнини. Необхідно вдома двічі (вранці та ввечері) чистити зуби з використанням зубної щітки та пасти. При виникненні захворювання зубів слід негайно звернутися до стоматолога.

  12. Робочий спецодяг працівників підбирається згідно розміру та має бути постійно чистим і випрасуваним. У міру забруднення, але не рідше 2-х разів на тиждень, одяг необхідно прати.

  13. Змінне виробниче взуття має бути зручним, з задником, на гумовій неслизькій підошві, з низьким каблуком. Забороняється його використовувати для відвідин загальношкільних приміщень, а також туалету.

  14. Підлога, столи, обладнання харчоблоку по завершенню виробничого процесу миється та дезинфікується. Інвентар для прибирання приміщень їдальні повинен відповідно промаркований.

  15. Виробничий одяг, інвентар для прибирання зберігається у окремому місці за межами виробничого цеху.


Розробив заступник директора школи по ГР:


З Правилами особистої гігієни працівників харчоблоку

ознайомлені:


_____________________ ______________________ ___________________


_____________________ ______________________ ___________________


_____________________ ______________________ ___________________


_____________________ ______________________ ___________________


_____________________ ______________________ ___________________


_____________________ ______________________ ___________________

(дата) (підпис) (П.І.Б.)




Схожі:




База даних захищена авторським правом ©lib.exdat.com
При копіюванні матеріалу обов'язкове зазначення активного посилання відкритою для індексації.
звернутися до адміністрації