Поиск по базе сайта:
\" Розглянуто\" \"Погоджено\" на засіданні методоб\

" Розглянуто" "Погоджено" на засіданні методоб'єднання Заступник директора з нр природничих дисциплін С.І. Гарбовський Голова методоб'єдання І. Б. Івасенко




Скачати 52.15 Kb.
Назва" Розглянуто" "Погоджено" на засіданні методоб'єднання Заступник директора з нр природничих дисциплін С.І. Гарбовський Голова методоб'єдання І. Б. Івасенко
Дата конвертації12.12.2014
Розмір52.15 Kb.
ТипУрок

" Розглянуто" "Погоджено"

на засіданні методоб'єднання Заступник директора з НР

природничих дисциплін ______________ С.І.Гарбовський

Голова методоб'єдання __________ І. Б. Івасенко










Урок № 43 – 44


Тема. Глюкоза як представник вуглеводів. Фізичні та хімічні властивості глюкози.

^ Мета.


(навчальна) Дати уявлення про вуглеводи на прикладі глюкози. Ознайомити учнів зі складом і будовою молекули глюкози. Закріпити знання про глюкозу як альдегідоспирт. Розглянути хімічні властивості глюкози.

(розвивальна) Розвивати вміння учнів застосовувати набуті знання учнів на практиці.

(виховна) Виховувати в учнів любов до обраної професії, прищеплювати вміння застосовувати набуті знання в повсякденному житті.

^ Засоби навчання

Періодична система хімічних елементів Д. І. Менделєєва, штатив з пробірками, пробірка тримач, спиртівка, глюкоза, розчин CuSO4, NaOH

Міжпредметні зв'язки:

"Технологія приготування їжі", біологія, фізіологія харчування.
^

Тип уроку: Комбінований


Структура уроку

  1. Організаційний момент.

  2. Перевірка д/з.

  3. Актуалізація опорних знань учнів.

  4. Мотивація навчальних знань учнів.

  5. Оголошення теми та мети уроку.

  6. Вивчення нового матеріалу

  1. Поняття про вуглеводи, класифікація.

  2. Фізичні властивості й будова молекули глюкози.

  3. Хімічні властивості глюкози.

  4. Застосування глюкози.

VII. Узагальнення й систематизація знань учнів.

VIII. Д/з.

IX. Підведення підсумків уроку
^

Х І Д У Р О К У




І. Організаційний момент.

ІІ. Актуалізація опорних знань учнів.

Розв'язування задачі №38:

Хімічний елемент А розміщений у II періоді періодичної системи хімічних елементів. При повному згорянні утворює газоподібну сполуки АХ, яка приймає участь у процесі фотосинтезу, утворюючи газоподібну сполуку У і складну речовину, до складу якої входять 6 атомів "С", 12 атомів "Н" і 6 атомів "О"

Знайти елемент А, сполуку АХ і У?

Дано:

А + О2 АО2

АО2 + Н2О С6Н12О6

6СО2 + 6Н2О С6Н12О6 + 6О2

ІІІ. Вивчення нового матеріалу

Розповідь вчителя:

Загальна формула вуглеводів - Сn(H2O)n

Вуглеводи класифікуються на

  1. моносахариди

  2. дисахариди

  3. полісахариди

Представником моносахаридів є глюкоза.

Фізичні властивості.

Будова молекули

С6Н12О6;

Н Н Н ОН Н

Н - С - С - С - С - С - С

ОН ОН ОН Н ОН

СН2ОН - (СНОН)4 - СОН

Завдання. Які вже знайомі вам функціональні групи містить будова глюкози?

І. Хімічні властивості глюкози

1. Відновлення глюкози.

Учні складають рівняння реакції, відновлення альдегідної групи глюкози. Як відновник можна запропонувати Гідроген.

СН2ОН - (СНОН)4 - СОН + Н2 СН2ОН - (СНОН)4 - СН2ОН

шестиатомний спирт (сорбіт)

2. Окиснення глюкози.

Як окисник можна використовувати амоніачний розчин арґентум оксиду

Аɡ2О (реакція срібного дзеркала)

СН2ОН - (СНОН)4 - СОН + Аɡ2О 2Аɡ + СН2ОН - (СНОН)4 - С

(глюконова кислота)

3. Для глюкози характерні специфічні властивості:

  1. бродіння спиртове (ферменти)

С6Н12О62Н5ОН + 2СО2

  1. молочнокисле бродіння:

С6Н12О6 2СН3 - СНОН - СООН

(молочна кислота)

  1. маслянокисле бродіння:

С6Н12О6 2СО2 + С3Н7СООН + 2Н2

(масляна кислота)

Лабораторна робота

Взаємодія глюкози зі свіжо осадженим купрум гідроксидом.
СН2ОН - (СНОН) + 2Сu(OH)2 CH2OH - (CHOH)4 - COOH + 2CuOH + H2O,

2CuOH Cu2O + H2O

ІІ. Застосування глюкози.

Цінний поживний продукт, в медицині, кондитерській справі (карамель, пряники), при виробництві пива (спиртове бродіння); вина

!!! Пригадайте чому при квашенні капусти, при силосуванні кормів їх щільно трамбують .
ІV. Узагальнення й систематизація знань учнів.

Задача. Який об'єм СО2 утвориться при повному окисненні 1 моль глюкози?
Дано: + 6О2 +Н2О + Q

Ʋ6Н12О6) = 1 моль 22,4 л

V(СО2) - ? х = 6 × 22,4 = 134,4 (л)

Відповідь: V(СО2) = 134,4 л.

V. Д/з. Задача № 1 та самостійно опрацювати вуглеводень "фруктозу" - ізомер глюкози.

VI. Підведення підсумків уроку.

Виставлення оцінок.

Розробив:

викладач - методист ___________________ В. Ф. Зубик




Схожі:




База даних захищена авторським правом ©lib.exdat.com
При копіюванні матеріалу обов'язкове зазначення активного посилання відкритою для індексації.
звернутися до адміністрації